Русский: Слово "кисель" произошло от старославянского "кысль", "кысель", что означает кислый, квашеный - овсяного киселя (несладкое, кисловатое студенистое блюдо). Современные сладкие фруктово-ягодные кисели на крахмале имеют только общее название с ним и являются десертом.
Готовность киселя проверяется ложкой, с которой он не должен стекать - остывший на ложке кисель имеет студнеобразную консистенцию.