Бауыр паштеты

Бауырҙан әҙерләнгән паштет (ҡабымлыҡ)

(«Тәмле» тапшырыуында Фәнүр Тоҡомбәтов тәҡдим итте)

Үҙенсәлектәре

Эш араһында, тиҙ генә әҙерләнә торған ашамлыҡ. Ғаилә менән тәбиғәткә сыҡҡанда алырға уңайлы.

Ингредиенттар

• Ит турағыстан үткәрелгән бауыр ите
• Кишер
• Һуған
• Ҡаймаҡ
• Аҡ май
• Тәмләткестәр
• Үҫемлек майы

Бауырҙың составы

• Һыу, (70 %);
• Аҡһым (18 %);
• Майҙар (2-4 %);
• Углеводтар (5 %);
• кератин;
• гепарин;
• экстрактив (физиологик яҡтан көслө) матдәләр;
• аминокислоталар: лизин, метионин, триптофан, тиамин;
• витаминдар: A, B1, B2, B6, B9, B12, C, D, E, K;
• Минераль матдәләр: магний;тимер;натрий;цинк;кальций;калий;селен;фосфор;медь;йод;фтор;хром.
• Энергетик ҡиммәте: 100 г бауырҙа 100—127 ккал энергия

Дауалау сифаттары, файҙаһы

Спортсмендарҙың рационында мотлаҡ ҡулланыла торған аҙыҡ. Диэтик аҙыҡтарҙың да береһе.

Сөнки, бауыр ите — витаминдар, аминокислоталар, минералдар йыйлмаһы. Еңел үҙләштерелә торған аҙыҡ.

Составында күп микдарҙа В төркөмө витаминдары, аскорбин кислотаһы (вит С) бар.

Бауыр — ҡартайған эритроциттар емерелә торған урын. Уларҙағы гемоглобин тарҡатылғанда, тимер атомдары булған гем һаҡлап алып ҡалына. Гем, шулай уҡ, бауырҙағы баҡыр һәм Вит С һәм B12 — анамиянан бынамын тигән дауа.

Бауырҙың иү мөһим витамины — А. Шуға ла, уны был юҫыҡтан Вит А һаҡлана торған депо тип һанайҙар. Рационда бауырҙы даими ҡулланып, күреү һәләтлеген, йөрәк-ҡан тамырҙары һәм нервы системаһын, бөйөрҙө нормала тотоп була. Тире, сәс, тырнаҡтар һау була.