Йыуаса: өлгөләр араһындағы айырма
Akkashka (фекер алышыу | өлөш) Created page with "{блюдо | название = Йыуаса | изобра{жение = | подпись = | тип =Основное блюдо | страна происхождени..." |
Akkashka (фекер алышыу | өлөш) Үҙгәртеү аңлатмаһы юҡ |
||
12 юл: | 12 юл: | ||
| рецепт = |
| рецепт = |
||
| склад = |
| склад = |
||
|национальная кухня= |
|национальная кухня=Башҡорт кухняһы}} |
||
'''Йыуаса''' — башҡорт милли аш-һыуы, төрки халыҡтарҙа һәм монголдарҙа таралған. |
'''Йыуаса''' — башҡорт милли аш-һыуы, төрки халыҡтарҙа һәм монголдарҙа таралған. |
||
Һөткә һәм йомортҡаға баҫылған сөсө йә сдобанан (сүпрә нигеҙендә, май, һөт, йомортҡа һ. б. тәмләткестәр ҡушып эшләнгән ҡамыр) әҙерләнә. |
Һөткә һәм йомортҡаға баҫылған сөсө йә сдобанан (сүпрә нигеҙендә, май, һөт, йомортҡа һ. б. тәмләткестәр ҡушып эшләнгән ҡамыр) әҙерләнә. |
||
Ҡамыр 1 йә 1,5 мм ҡалынлығында йәйелә, яҡтары 5 сантиметрға яҡын булған ромбиктарға киҫелә. Икенсе варианты - ҡамырҙы түңәрәк формаһында йәйәләр һәм |
Ҡамыр 1 йә 1,5 мм ҡалынлығында йәйелә, яҡтары 5 сантиметрға яҡын булған ромбиктарға киҫелә. Икенсе варианты - ҡамырҙы түңәрәк формаһында йәйәләр һәм 5 см оҙонлоғондағы киҫәктәргә бүләләр. |
||
Иретелгән майҙа йә эс майында бешерелә. Сәйгә тәрилкәләрҙә йә вазала бирелә, шулай уҡ һаҡлыҡҡа ла әҙерләнә. |
|||
Обжаривается в топлёном масле или нутряном жире. Подаётся к чаю в тарелках или вазах, заготавливается впрок. |
|||
== Ингредиенты == |
|||
* мука |
|||
* яйца |
|||
* сахар |
|||
* сливочное масло |
|||
* соль. |
|||
== Обрядовое значение == |
|||
Йыуаса готовится для свадебных и праздничных угощений, раздаётся детям во время Курбан-байрам, Ураза-байрам и других мусульманских праздников. |
|||
== Ингредиенттары == |
|||
⚫ | |||
* он |
|||
* йомортҡа |
|||
* шәкәр |
|||
* аҡ май |
|||
* тоҙ. |
|||
== Йолаһы == |
|||
Йыуаса туй һәм байрам һыйы булараҡ бешерелә, Ҡорбан, Ураҙа һәм башҡа мосолман байрамдарында балаларға таратыла. |
|||
⚫ | |||
== Ссылки == |
|||
* [http://xn--p1acf.xn----7sbacsfsccnbdnzsqis3h5a6ivbm.xn--p1ai/index.php/prosmotr/2-statya/13182-jyuasa Статья в Башкирской энциклопедии] |
|||
* http://www.bashkirskayakuhnya.com/vypechki/%D1%8E%D0%B0%D1%81%D0%B0/ |
|||
* http://yir.atspace.com/yiwasa.htm |
|||
[[Категория:Кондитерские изделия]] |
|||
[[Категория:Мучные восточные изделия]] |
|||
[[Категория:Башкирская кухня]]{блюдо |
|||
| название = Йыуаса |
|||
| изобра{жение = |
|||
| подпись = |
|||
| тип =Основное блюдо |
|||
| страна происхождения = |
|||
| автор = |
|||
| год = |
|||
| основные компоненты = |
|||
| возможные компоненты = |
|||
| аналоги = |
|||
| рецепт = |
|||
| склад = |
|||
|национальная кухня=[[Башкирская кухня]]}} |
|||
'''Йыуаса''' — блюдо [[Башкирская кухня|башкирской]] национальной кухни, распространено среди тюркских и монгольских народов. |
|||
Изготавливается из теста пресного, замешенного на молоке и яйцах или сдобного дрожжевого. |
|||
Тесто раскатывается толщиной от 1 до 1,5 мм, нарезается ромбиками стороной до 5 см. Как вариант - тесто раскатывают круглой полоской и нарезают кусками длиной до 5 см. |
|||
Обжаривается в топлёном масле или нутряном жире. Подаётся к чаю в тарелках или вазах, заготавливается впрок. |
|||
== Ингредиенты == |
|||
* мука |
|||
* яйца |
|||
* сахар |
|||
* сливочное масло |
|||
* соль. |
|||
== Обрядовое значение == |
|||
Йыуаса готовится для свадебных и праздничных угощений, раздаётся детям во время Курбан-байрам, Ураза-байрам и других мусульманских праздников. |
|||
В Башкортостане был распространён свадебный обряд “Йыуаса”. |
|||
== |
== Һылтанмалар == |
||
* [http://xn--p1acf.xn----7sbacsfsccnbdnzsqis3h5a6ivbm.xn--p1ai/index.php/prosmotr/2-statya/13182-jyuasa Статья в Башкирской энциклопедии] |
* [http://xn--p1acf.xn----7sbacsfsccnbdnzsqis3h5a6ivbm.xn--p1ai/index.php/prosmotr/2-statya/13182-jyuasa Статья в Башкирской энциклопедии] |
||
79 юл: | 39 юл: | ||
* http://yir.atspace.com/yiwasa.htm |
* http://yir.atspace.com/yiwasa.htm |
||
Категория:Кондитер изделиелары (эшләнмәләре) |
|||
Категория:Көнсығыш он изделиелары (эшләнмәләре) |
|||
Категория:Башҡорт аш-һыуы |
19:43, 4 декабрь 2016 өлгөһө
{блюдо
| название = Йыуаса | изобра{жение = | подпись = | тип =Основное блюдо | страна происхождения = | автор = | год = | основные компоненты = | возможные компоненты = | аналоги = | рецепт = | склад = |национальная кухня=Башҡорт кухняһы}}
Йыуаса — башҡорт милли аш-һыуы, төрки халыҡтарҙа һәм монголдарҙа таралған.
Һөткә һәм йомортҡаға баҫылған сөсө йә сдобанан (сүпрә нигеҙендә, май, һөт, йомортҡа һ. б. тәмләткестәр ҡушып эшләнгән ҡамыр) әҙерләнә.
Ҡамыр 1 йә 1,5 мм ҡалынлығында йәйелә, яҡтары 5 сантиметрға яҡын булған ромбиктарға киҫелә. Икенсе варианты - ҡамырҙы түңәрәк формаһында йәйәләр һәм 5 см оҙонлоғондағы киҫәктәргә бүләләр.
Иретелгән майҙа йә эс майында бешерелә. Сәйгә тәрилкәләрҙә йә вазала бирелә, шулай уҡ һаҡлыҡҡа ла әҙерләнә.
Ингредиенттары
- он
- йомортҡа
- шәкәр
- аҡ май
- тоҙ.
Йолаһы
Йыуаса туй һәм байрам һыйы булараҡ бешерелә, Ҡорбан, Ураҙа һәм башҡа мосолман байрамдарында балаларға таратыла.
Башҡортостанда был распространён свадебный обряд “Йыуаса” туй йолаһы булараҡ таралған.
Һылтанмалар
Категория:Кондитер изделиелары (эшләнмәләре) Категория:Көнсығыш он изделиелары (эшләнмәләре) Категория:Башҡорт аш-һыуы