Русский: Слово "кисель" произошло от старославянского "кысль", "кысель", что означает кислый, квашеный - овсяного киселя (несладкое, кисловатое студенистое блюдо). Современные сладкие фруктово-ягодные кисели на крахмале имеют только общее название с ним и являются десертом.
Ингредиенты для киселя: овсяные хлопья, вода, ржаной хлеб, соль. Хлопья, либо овсяная крупа смешивается с водой в соотношении 1:3, добавляется несколько ломтиков хлеба, солится и ставится на тёплое место кваситься на несколько часов. Важно, чтобы масса не перекисла и не была слишком пресной.