Аджика

Викидәреслек проектынан
Перейти к навигации Перейти к поиску
Megrelian ajika.jpg

Аджика — ҡышҡылыҡҡа әсе ҡабымлыҡ. Йәй көнө, йәшелсәләр мул саҡта, бер мәшәҡәтләнгәндә, бер юлы күп итеп әҙерләп алып ҡалырға була. Түбәндә күрһәтелгән ингредиенттарҙан ярты литрлыҡ 18 банка тәмле әҙерләмә сыға.

Ингредиенттары[үҙгәртергә]

  • 5 кг помидор
  • 4 кг кишер
  • 1 кг һуған
  • 1 кг татлы борос
  • 1 кг әскелтем алма
  • 1 литр көнбағыш майы
  • 300 г һарымһаҡ
  • 200 г шәкәр
  • 5-6 дана уртаса ҙурлыҡтағы әсе борос
  • 300 г петрушка (мотлаҡ түгел, ҡушмаһаң да була)
  • самалап тоҙ

Әҙерләү[үҙгәртергә]

Бөтә йәшелсәләрҙе лә ит турағыс аша үткәрергә.

2 сәғәт быҡтырып бешерергә.

Алдан стерилләп әҙерләнгән быяла банкаларға тултырып, тимер ҡапҡастар менән нығытырға, түңкәреп ҡуйып, томалап, һыуытҡансы тоторға. Ҡыш буйы һалҡынса баҙҙа һәйбәт һаҡлана.