Аджика

Аджика — ҡышҡылыҡҡа әсе ҡабымлыҡ. Йәй көнө, йәшелсәләр мул саҡта, бер мәшәҡәтләнгәндә, бер юлы күп итеп әҙерләп алып ҡалырға була. Түбәндә күрһәтелгән ингредиенттарҙан ярты литрлыҡ 18 банка тәмле әҙерләмә сыға.

Ингредиенттары

• 5 кг помидор
• 4 кг кишер
• 1 кг һуған
• 1 кг татлы борос
• 1 кг әскелтем алма
• 1 литр көнбағыш майы
• 300 г һарымһаҡ
• 200 г шәкәр
• 5-6 дана уртаса ҙурлыҡтағы әсе борос
• 300 г петрушка (мотлаҡ түгел, ҡушмаһаң да була)
• самалап тоҙ

Әҙерләү

Бөтә йәшелсәләрҙе лә ит турағыс аша үткәрергә.

2 сәғәт быҡтырып бешерергә.

Алдан стерилләп әҙерләнгән быяла банкаларға тултырып, тимер ҡапҡастар менән нығытырға, түңкәреп ҡуйып, томалап, һыуытҡансы тоторға. Ҡыш буйы һалҡынса баҙҙа һәйбәт һаҡлана.